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新闻内容
从古至今,中国人不变的年货
2022年11月28日

      中国人几千年来总把新年作为件大事。新年之前要作许多预备,要买许多东西,吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的,统名之日“年货”。
《京都习俗志》云:“十五日今后,市中卖年货者,漫山遍野。”北京年货种类之多是全国各地都比不了的。
      赵冈先生在其《考红琐记》中说,曹雪芹的《红楼梦》在描绘新年情形时,有满人习俗,令人感到古怪。其实这是很天然的。
      北京在清代二三百年中,都是汉人、满人,北方人、南边人杂处的。特别上层社会,即官僚阶级中,各种习俗沟通更遍及。满人、北方人成心学苏杭人的饮食起居,汉人成心学满人(即旗人)的礼数、官派,这就从各个方面混组成特别的“北京味”。
      杂乱的年货,也是这种社会生活的反映。
      北京的年货如按大类,可分饮食、穿着、日月、迷信、游玩、装点六类。饮食中大路货如猪、羊肉,鸡鸭这是最一般的;鹿肉、野鸡、冻鱼等则都是来自山海关之外的关东货;而水磨年糕、糖年糕、冷笋、玉兰片之类,则又是江南的东西。穿着各年代不同,但旧时除掉“旗装”而外,也考究南式。
      年货中日用品不少,来自南边的有纸张、竹器、瓷器等等;迷信用品是旧时年货的大宗,如线香、锡箔、木版印的门神、灶王爷,供佛的花、蜜供等等,其间折“元宝”、“锭子”的锡箔则全来自南边。游玩的东西就更多了,儿童的、大人的玩艺,都不分南北满汉。
      《春明采风志》云:“琉璃、铁丝、油彩、转沙、碰丝、走马,风筝、鞬毛、口琴、纸牌、拈圆棋、升官图、江米人、太平鼓、响葫芦、琉璃喇叭,率皆童玩之物也,大班全部,谓之忙年。”一般人家都要买些爆仗:百响、麻雷子、二踢脚(即双响)、起花、太平花等等,这又是介乎游玩和迷信之间的东西;至于骰子、纸牌等,则是成人的玩具;装点岁时的清供如水仙头、佛手,则都是来自南边了。
      一进腊月,各闹市皆拥挤不堪,都是买年货的人,但各种东西也都涨了不少,商人趁机作一笔好生意,故有“腊月水土贵三分”之谚。
年货前史:
      古代交通不方便,物资比较缺少。为了一年一度的新年欢喜,家家户户在节前10天左右预备年货。年货包括鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品,都要采买足够,还要预备一些新年时走亲访友时赠送的礼品。小孩子要增加新衣新帽,预备新年时穿。
      古时人们把办年货叫赶集,就是我们约定俗成地在固定时刻、固定场所进行的交易活动的俗称,年集是一年中规划最大参与人数最多的一次,一般在旧历新年前腊月二十五。年货的种类有香蜡、纸码、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖块、佐料等。

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